TAHLİL SONUÇLARI

2017 yılı

 

Adı: LAVANTA BALI

Bölgesi: ISPARTA KEÇIBORLU KUYUCAK YÖRESI

Kimden alındığı: Ziya Doğan

Tarih: 2010

Proje adı: Tagem Projesi Kapsamında çalışılan bazı parametreleri

 A N A L İ Z    S O N U Ç L A R I

Polen sayımı	%52,42 lavanta poleni	–
Renk (Hunter Lab birimi)	L*	a*	b*
	36,25	2,42	10,41
Iletkenlik mS/cm	0,212
%Nem	18,10
Prolin (mg/kg)	672
HMF (mg/Kg)	39
Diastaz aktivitesi (U)	4,6
Optik Çevirme Açısı                      (20 [α] D)	-2,87
Toplam polifenol	663

• Sonuç değerlendirme: Gönderilen bal monofloral bir lavanta balı olup çiçek ballarından bir baldır. HMF değerinin yüksek çıkmasının nedeni balın analiz yapılana kadar geçen sürenin uzaması, kısaca taze olmamasından kaynaklanmaktadır.Bu nedenle Diastaz aktivitesi düşük bulundu.
• Bizlere ve tüketicilerimize referans özelliği taşıyan çalışmalarından dolayı Sayın Prof. Dr. Sevgi KOLAYLI hanıma teşekkür ederiz.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          ZİYA DOĞAN
  

 

 

”BAL BUZDOLABINDA ŞEKERLENİYORSA GERÇEKTİR’’

Balın hakiki olup olmadığını anlamak için içine kurşun kalem batırmaktan, akıtmaya kadar pek çok yöntem kullanılmaktadır, ancak bunların çoğu gerçek balı ayırt etmede yeterli olmamaktadır.Bir balın hakiki mi sahte mi olup olmadığının en etkin ve pratik yöntemi balı bir süre buzdolabında bekletmekle anlaşılabilir. Buzdolabında yaklaşık bir ay bekleyen balın krem ya da tereyağ kıvamına gelmesi balın hakiki olduğunu gösterir .Ancak şu çok iyi bilinmelidir ki aslında bal buzdolabına konulmaz, güneş almayan bir yerde oda sıcaklığında saklanması gerekir. Yalnızca bu uygulama test için yapılmalıdır ve buzdolabına konulan balda renk değişimi olabilir..

”GERÇEK BAL YANICI DEĞİLDİR”

Balın sahte olmadığını anlamanın en bariz örneklerinden biride bir çöpe alınan balı yakmaktır. Gerçek bal hemen yanmayıp kararır sahte bal ise  çıtır çıtır kömürleşmeye başlar ve hemen yanar.Bu işlem bal bir kağıda sürülerek de denenebilir, parlayarak yanarsa sahte yanmazsa gerçek baldır.

 ”AKICILIK TESTİ” 

Bala bir cisim batırılarak çıkarıldıktan sonra bal akmaya başlar eğer akan bal koptuğunda kendisini geriye çekerse gerçek baldır çekmez hemen akmaya başlarsa sahtedir. 

 

  ”SU DALGASI TESTİ” 

Bir bardak ılık suyun içersine bir kaşık yardımı ile bal damlatılır. Bardağın içersine    düşen bal damlacıkları sanki bir ip şeklinde dibe doğru iner, gerçek bal damlaları direk tabana çökerken su içersinde herhangi bir dalgalanma yapmaz, ama sahte bal  damlaları su içersinde dibe çökerken su içersinde  ip şeklinde bir iniş  yapar ve su içersinde dalgalar halinde yayılması gözlemlenebilir.

   Yukarıda belirtilen testler gözle tespit edilebilecek fiziksel testlerdir. Ancak gerçek bilimsel testler laboratuvar ortamında ve ciddi kimyasal analizler ile sağlanmaktadır. C13 olarakta adlandırılan bu testler. Uygulama ücreti de bir hayli yüksek. Lavanta balımızın Karadeniz Teknik Üniversitesinde yapılan test raporlarını aşağıda sizlerle paylaşmak istedik.

 

Lavanta 15 yıl ömürlü bir yaz çiçeğidir. Temmuz 20 ile Ağustos 20 tarihleri arasında kesim işlemi yapılmaktadır. Lavantanın kesildikten sonra kurutularak çiçeği elde edilir veya doğrudan kesilerek yaş bir şekilde kaynatılarak lavanta yağı ve suyu imal edilir.

LAVANTA VE LAVANTA YAĞININ FAYDALARI
•Lavanta muhteşem kokusu sayesinde sinirli insanlar üzerinde yatıştırıcı etkiye sahiptir.

•Lavanta yağı romatizma ağrıların olduğu bölgeye sürüldüğü zaman,  romatizma ağrılarını azaltır.

•Karaciğerin düzenli çalışmasını sağlar.

•Hepatit B, C hastalığına ve sık sarılık hastalığına iyi gelir.

•Lavantanın kokusu  migrene, baş ağrılarına  iyi gelir.

•Lavanta karın bölgesinde oluşan şişlikleri giderir.

•Lavantanın kokusu vücudu ferahlatır ve güç verir.

•Romatizma ağrılarına lavanta çayı iyi gelir.

•Lavantanın yağı, egzamaya, yanıklara, sedef hastalığı ve sivilce sorunlarına iyi gelir.

•Lavanta yağını yemeklere ya da salatalara 2-3 damla kadar damlatırsanız cinsel isteği ve kuvveti arttırmaktadır.

Lavanta yağı, buhar distilasyon metoduyla elde edilir. Eterik uçucu bir yağdır, tüm eterik yağlarda olduğu gibi lavanta yağı da saf olarak kullanılmaz. Lavanta yağı genellikle çiçeklerden elde edilir. Lavanta esansiyel yağı , aynı zamanda, geleneksel parfümlerin yapımında kullanılmaktadır. Ayrıca dünya genelinde oldukça yaygın kullanımı olan lavanta sabunu da lavanta yağından imal edilir. Gelenekselleşmiş kullanım alanlarının ve tariflerinin çoğu bilimsel çalışmalardan ziyade kullanıcıların bildirimlerine dayanmaktadır. Bu kullanım alanları ve kullanım teknikleri şöyledir;Buhar yoluyla: Sıcak suyun içerisine damlatılarak kullanım alanları mevcuttur. Bu kullanım ile özellikle banyoda kullanıldığında, baş ağrısı, gerilim ve depresyona, baş dönmelerine, baş ağrılarına, iştahsızlık, sinirlere, titremelere, genel güçsüzlüğe, uyku düzensizliğine iyi geldiği kullanıcılar tarafından belirtilmekte, geleneksel olarak kullanılmaktadır.

Su ile seyreltilerek: Saç derisi özellikle seboreik dermatit ve cildi dezenfekte amacıyla kullanılır, kan dolaşımını artırdığı ve solunum sorunlarına iyi geldiği bildirilmektedir. Ağız içerisindeki küçük yaraları dezenfekte ettiği bilinmekte geleneksel bir uygulama metodu olarak kullanılmaktadır. Ayrıca Lavanta adını temizlik hissi veren kokusu sayesinde Latincede “yıkamak” anlamına Lavare den almaktadır.

Uygulanacak bölge özelliklerine göre, su, bitkisel yağ krem veya losyon içerisinde seyreltilerek: Yanık, yara, sivilce ve egzema olan bölgelerde olumlu sonuçlar verdiği bildirilmektedir.

Tütsü olarak: Nezle, grip, anjin ve bronşite iyi geldiği bildirilmekte geleneksel olarak kullanılmaktadır.

Saç dökülmesi size ailenizden miras kalmış olabilir ancak alopesi gibi bazı bağışıklık sistemi rahatsızlıkları da saç dökülmesinin önemli nedenleri arasında yer almaktadır. Lavanta yağı, alopesi nedeniyle meydana gelen saç dökülmesini yavaşlatmak ve saç oluşumuna destek olmak için kullanabileceğiniz doğal yağlar arasında ilk sıralarda geliyor.

Lavanta Yağının Saça Ne Gibi Faydaları Var?

Saç dökülmesi bazen stres, kaygı ve uykusuzluk sonucunda yaşanabilir. Lavanta çiçeği hoş kokusu ile stresi azaltmada, uykuya geçişi kolaylaştırmada yüzyıllardır farklı şekillerde kullanılmakta. Ayrıca lavanta yağı, saç derisinde oluşan problemler nedeniyle görülen dökülmeleri azaltmada etkilidir ve bu konuda bazı araştırmalar da bulunmaktadır. İskoçya’da yapılan bir araştırmaya göre günlük olarak saç derisine lavanta yağıyla ve diğer esansiyel yağlarla masaj yapanların %44′ünde yeniden saç çıktığı gözlemlemiş. Araştırma da lavanta yağı dışında kekik, biberiye, sedir ağacı yağları kullanılmış ve bu yağlar cildi tahriş etmemesi için jojoba ve üzüm çekirdeği yağı gibi taşıyıcı yağlarla inceltilmiş.

Lavanta Yağının Saça Uygulanması

Esansiyel yağlar güçlüdür ve özellikle hassas ciltlerde tahrişe, kızarıklığa yol açabilir. Bunu engellemek için lavanta yağını zeytinyağı gibi taşıyıcı yağlar ile inceltmek gerekir. Lavanta yağıyla saç bakımı yapmak için hazırlayacağınız karışıma 2 damla lavanta yağı, 3 damla biberiye yağı, 2 damla kekik yağı, 2 damla sedir ağacı yağı ile 4 çay kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Uygulamadan önce tüm yağları iyice karıştırın.

Karışımı saçların seyreldiği bölgelerden başlayarak tüm saç derinize masaj yaparak uygulayın. Önce cildinizin alerjik bir tepki verip vermediğini görmek için saç derisinde küçük bir bölgeye sürerek 10-15 dakika bekleyebilirsiniz. Ciltte tahriş veya kızarıklık olursa karışıma bir miktar daha zeytinyağı ekleyin.

Doğal yağların saçlardaki olumlu etkilerini görebilmek için en az 6-8 hafta kullanmak gerekmektedir. Her gün ya da haftada 3-4 gün günde 10 dakikanızı ayırarak bu masajı yapabilirsiniz.